RISTO HYGIEA

Risto Hygiea è un progetto in collaborazione con <<HSU scuola indipendente di Igiene Naturale>>

Obiettivo della Scuola di Igienismo Naturale è fornire strumenti per l’auto-gestione della propria salute, attraverso conoscenze e tecniche sperimentate e innovative. Un nuovo paradigma di salute e benessere che ha come fondamenta l’alimentazione naturale e l’equilibrio mentale e spirituale della persona.

Nella HSU siamo tanti piccoli mattoni sensibili che amano e rispettano la vita, la natura, gli animali, il Cielo, e proprio come tanti piccoli mattoncini, uno sull’altro, stiamo dando il meglio  di noi per costruire una nuova cattedrale dell’essere e del sapere.

Silvia, oltre ad essere la gerente e cuoca del Melamangio, è una consulente igienista diplomata alla HSU nel marzo 2020, con una tesi sulla consulenza igienista per i ristoranti. 

Il Melamangio 100% veg è diventato quindi il ristorante pilota per questo nuovo progetto italo-svizzero. 

Fra i nostri vari menù, è possibile scegliere il menù igienista, o <<MENU' DIGESTIVE>>, realizzato secondo i principi della sequenzialità e delle combinazioni alimentari igieniste, studiate per migliorare la digestione e quindi l'assimilazione dei nutrienti e avere più energia. 

Questo menù è composto da ingredienti naturalmente privi di glutine (non possiamo garantire l'assenza di contaminazione indiretta, in quanto nella nostra cucina viene ampiamente utilizzato glutine), integrali, preferibilmente biologici, non vengono utilizzai zuccheri raffinati o altri dolcificanti ad eccezione di sciroppo d'agave o acero e zucchero integrale di cocco. I piatti vengono serviti crudi, o cucinati con metodi di cottura conservativi, come cottura al vapore, stufato,  veloce cottura in padella o essiccatura. L'utilizzo del sale è limitato, l'olio esclusivamente Extra Vergine di oliva estratto a freddo non filtrato è utilizzato esclusivamente con le verdure crude. 

I piatti vengono serviti secondo un preciso ordine sequenziale, studiato appositamente per rendere più digeribile ogni portata. 

Clicca <<qui>> per vedere il Menù Digestive.

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Image by Alison Marras